玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星、链霉素和四环素类试剂盒通过农业部组织的专家鉴定(图文)

2004年10月13日，由中国农业大学沈建忠教授主持，中国农业大学、北京望尔生物技术有限公司和中国兽医药品监察所承担的“十五”国家科技攻关计划畜禽规模化优质高效养殖关键技术研究与产业化示范项目“兽药安全评价与残留检测技术研究”课题（2002BA514A-14）中“玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星、链霉素和四环素类残留检测试剂盒”成果鉴定会在北京召开。

课题组自2002年起针对引起社会普遍关注的食品安全问题，开展动物性食品中玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星、链霉素和四环素类残留快速检测技术研究，为保证动物性食品的安全，保障消费者健康，促进国际贸易的顺利开展，有效提高我国出口产品在国际市场上的竞争力提供有力的技术保证。

玉米赤霉醇属于雷索酸内酯类，该类化合物具有雌激素效应。含有玉米赤霉醇残留的动物性产品经食用后会引起人体性激素机能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，还可能致癌。此外，玉米赤霉醇排出动物体外后，还可经饮水和食物造成二次污染及环境污染。欧盟于1998年明确禁止将玉米赤霉醇等激素类药物应用于畜禽养殖。2002年，我国农业部也明确禁止将玉米赤霉醇等激素类药物用于畜禽促生长。氯霉素及其残留对人和动物的骨髓细胞、肝细胞产生毒性作用，导致严重的再生障碍性贫血。婴幼儿和老年人的代谢和排泄机能尚不完善或已退化，对氯霉素最敏感，婴儿可出现致命的“灰婴综合症”。上述毒性使氯霉素成为第一个被禁止用于食品动物的抗生素。恩诺沙星使用范围广，是常用的抗细菌感染的药物，具有很好的临床疗效，它属于氟喹诺酮类药物。该类药物引起细菌产生耐药性已经达到了较严重的程度。目前在氟喹诺酮类药物中发现，动物的耐药菌株特别是肠道菌株通过食物链向人类传播。在我国，由于氟喹诺酮类药物同时用于人和动物，更加深了耐药菌株传递所带来的危害性。链霉素属于氨基糖苷类药物，该类药物的毒性作用主要损坏前庭和耳蜗神经，导致眩晕和听力减退，并具有潜在的致癌作用。四环素类药物为广谱抗生素，具有良好的抑菌效果，因其价格便宜，现仍广泛应用。该类药物在体内分布广泛，易在骨骼和牙齿中沉积，导致常见的“四环素牙”现象。这类药物最明显的残留毒性是诱导产生耐药菌株。目前尚无检测上述5种药物残留的国产试剂盒，残留监控中主要使用进口的试剂盒，检测成本高，推广难度大。

课题组首次在国内外研制出了用于生物样品（包括肌肉、肝脏、奶及排泄物等）中玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星、链霉素、四环素类残留检测的试剂盒。经有关单位进行复核和应用后表明，该项目研制出的试剂盒灵敏度高，准确度好、特异性强，达到我国农业部规定的检测要求。通过与国外试剂盒的对比试验，5个试剂盒的检测限、回收率、重复性、再现性、特异性等主要技术指标均达到国外试剂盒水平，且部分指标高于国外试剂盒水平，如对低浓度残留物检测时的准确度和灵敏度等。试剂盒成本远远低于国外试剂盒，适用于现场监控的快速筛选。

鉴定会专家一致认为，本项目研究设计合理，技术路线可行，采用技术手段先进，技术资料完整可靠。研制出的5个试剂盒的各项技术指标均达到国外同类试剂盒的水平，填补了国内空白。玉米赤霉醇、氯霉素、恩诺沙星和链霉素单克隆抗体试剂盒属国内首创，优于国外多克隆抗体试剂盒，部分指标达到国际领先水平。5种试剂盒方法灵敏、检测方便快速、性能可靠，可替代进口试剂盒产品。预期将产生显著的社会效益和经济效益。